Spiedini di pesce spada

Spiedini di pesce spada detox

Ingredienti x circa 6 spiedini 

Ingredienti x la marinata

Tranci di pesce spada 500 gr

Pomodori datterini

Limone 1

Peperone rosso 1

Occorrente x la marinatura:

olio,  sale, pepe, cumino,  zenzero fresco o in polvere, coriandolo,  succo di limone qb

Procedimento  

Circa 2 ore prima della cottura degli spiedini (io li ho cotti nel forno ma si possono anche grigliare al barbecue), preparate la marinata emulsionando gli ingredienti occorrenti. 

 Tagliare il pesce e gli ortaggi a dadini. Il limone va fatto a fette e poi ogni fetta va tagliata in 4 parti. 

Immergere i cubetti di pesce nell‘emulsione per circa mezz'ora,  poi preparate gli spiedini (usate quelli di metallo) alternando il peperone,  il pesce, il limone e i  pomodori ( tagliati a metà).

Infornate in forno preriscaldato a 180 ° per circa 20'. Prima e durante la cottura spennellate gli spiedini con l’emulsione  avanzata dalla marinatura. Ogni tanto girateli.

Et voila!