Bicchierini di avocado,caprino e cotto
La seguente ricette è un
aperitivo “finger food”. L’avocado è particolarmente indicato per gli sportivi,
contribuisce al buon funzionamento del sistema vascolare e tiene a bada il
colesterolo cattivo.
Ingredienti (x 1 bicchiere)
Formaggio caprino 120 gr
1 avocado piccolo
Prosciutto cotto a fette qb
Sale, pepe, coriandolo, timo
Succo di mezzo limone
Olio d’oliva 2 cucchiai
Procedimento
In una ciotola emulsionate il
caprino con il timo e un filo di olio d’oliva.
Mettete da parte. A seguire, schiacciate (io ho usato un mortaio ma potete aiutarvi con una forchetta) la polpa dell’avocado, aromatizzate col succo del limone, il sale, il pepe, il coriandolo.
Adesso componete gli strati che
serviranno a riempire il vostro bicchiere.
Sul fondo adagiate uno strato
della salsa a base di avocado, poi è la volta del prosciutto (ridotto a straccetti),
infine il caprino. Alternate gli ingredienti, con l’aiuto di un cucchiaino,
finchè non arrivate alla sommità del bicchiere.
Buon appetito! 