Confiture de bananes

Ingrédients pour un pot de 250 g.

3 bananes bien mûres

de la stevia  

2 gousses de vanille

jus de 1 citron

jus de 1 orange

PRÉPARATION

Couper les bananes en fines tranches et les remuer avec les jus de citrons.

Faire chauffer le jus d'orange et la gousse de vanille fendue.

Quand le jus commence à frémir, y incorporer la stevia et porter à ébullition.

Quand le mélange est bien fondu, ajouter les bananes et remuer de temps en temps.

Laisser mijoter pendant 40 minutes sans couvrir.

Mettre en pots, fermer le couvercle et retourner jusqu'à refroidissement.

Tortino di vermicelli di riso agli asparagi

Questa ricetta è tipicamente primaverile realizzata utilizzando delle verdure di stagione come gli asparagi. È un modo x smaltire la pasta avanzata. .. io ho usato degli spaghetti di riso ma potete benissimo utilizzare altri tipi di pasta preferibilmente lunga. X aromatizzare

potete usare la vostra fantasia.  Ad es. io ne ho approfittato x provare il cardamomo (macinato fresco), ho riutilizzato il già collaudo gomasio e ho dato un tocco di freschezza con delle foglie di menta fresca, autoprodotta. Nell'impasto ho grattugiato un pò di caciotta stagionata di pecora, voi siete liberi di inserire altri tipi di formaggio.

In ogni caso questo tortino si apprezza meglio tiepido o addirittura freddo.

Ingredienti

Spaghetti di riso 125 gr circa

Asparagi 1 mazzetto

Uova 4

Caciotta di pecora stagionata circa 100 gr

Gomasio (in alternativa sale)

Pepe qb

Cardamomo macinato fresco qb

Foglie di menta qb

Procedimento 

Sbollentate in acqua salata gli asparagi, precedentemente lavati e spezzati a mano (non tagliateli con il coltello), contemporaneamente sbollentate in acqua leggermente salata i vermicelli.  Scolate e raffreddate sotto il getto del rubinetto, mettete da parte.  In una ciotola sbattete le uova, aggiungete il resto degli ingredienti ed amalgamate con una forchetta.  Versate la pasta e gli asparagi.  Create un composto omogeneo rimescolare o.  Riempite una teglia foderata di carta forno bagnata e strizzata. Infornate in forno preriscaldato a 200ºC x almeno mezz'ora.  Controllate la cottura. Et voilà!

Confettura di banane alla vaniglia

La seguente ricetta è inusuale, dato che si preferisce mangiare le banane come natura crea... e fin qui il discorso non fa una piega ma provate un attimo a pensare a quante volte il gustoso frutto giallo si trova in una situazione di avanzata "decomposizione" oppure non sapete come far mangiare una sana banana ai vostri figli... Avete cambiato prospettiva? Spero di sì ;)

Ingredienti per un vasetto da 250 gr

Banane 3

Stevia  qb

1 Arancia Succo

Limone succo

2 Bacche di vaniglia

Acqua mezzo bicchiere

Agar-agar mezza bustina da 1,5 gr.

Procedimento 

 

Fate bollire l'acqua con il succo d'arancia. Aggiungete la stevia. Tagliate le banane a rondelle e irroratele con il limone. Aggiungete le banane allo sciroppo. A metà cottura versate i semi della bacca di vaniglia e continuate a rimestare x evitare che si attacchi. In totale cuocete x circa 1h.

A fuoco spento aggiungete l'agar agar e mescolate. Mettete nel vasetto sterilizzato e lasciatelo capovolto finché la confettura non diventa fredda.

Ed ecco il risultato! 

Tagine d'épeautre aux lègumes

Dans cette recette on utilise le tagine, qui vient de Maroc. Si vous l'aime, on peut ajouter des pommes de terre à la recette. Si n'avez pas le tagine, pouvez èlaborer cette assiette en utilisant une ...

poêle.

Ingredièntes

350 g d'épeautre

1 carotte

1 courgette

6 tomates

céleri

2 bouillon cubes

2 c. à s. l'huile d'olive

gingembre râpé

1 c. à c. d'oignon en poudre

gomasio (ou sel)

feuilles de menthe (facultatif)

Préparation

D'abord, dissoudre les bouillon cubes dans de l'eau bouillante. Ensuite, couper les légumes.

Mettre l'huile dans le tagine et y-verser les graines d'épeautre. Quelques minutes plus tard, ajouter la carotte et ensuite la courgette, les tomates, le céleri. Assaisonner au gingembre et au gomasio. Cuire à feu doux avec le couvercle baissé environ 25-30 minutes. Mélanger de temps en temps et goûter.

Si vous voulez, décorer avec la menthe avant de servir.

Et voilà!