Nuggets di pollo per grandi e piccini

Nuggets di pollo

Ecco una versione decisamente più sana del classico americano.

Invece di friggere queste "crocchette" le ho cotte nel forno. Piacciono a grandi e piccini per cui il successo è garantito ...

Ingredienti per circa 15 crocchette

Filetto di pollo circa 1 kg

Filadelfia senza lattosio circa 200 gr.

Sale qb

Pepe qb facoltativo

Olio di oliva

Per l'impanatura

Pane grattugiato 1 piattino colmo

Uova 2

Farina di mais 1 piattino colmo

Procedimento

Tagliate il pollo a tocchetti, passateli nel frullatore. Aggiungete il formaggio spalmabile e riprendete a frullare finché non si amalgama il tutto. Aggiustate di sale (e se vi piace aggiungete un pizzico di pepe).

Riponete in una ciotola il vostro impasto. Con le mani bagnate firmate delle palline/crocchette. A questo punto è il momento della panatura: passate i nuggets prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto ed infine nel pane.

Foderate con carta forno una teglia.  Ungetela con l'olio,  adagiatevi le crocchette e spruzzatele con altro olio (io ho usato uno spruzzino). Infornate a circa 200 gradi in forno preriscaldato per circa 20' o fino a doratura avvenuta.  Ricordatevi di girare le crocchette a circa metà cottura.

Et voila! 

Tajine de poulet

Tajine de poulet

Ingrédients (4 Portions)

blancs de poulet

1 courgette

1 carottes

1 poivron rouge

2 pommes de terre

épices à tajine

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

menthe (optionnelle)

eau

sel

Préparation de la recette

 

Faire revenir le poulet à feu moyen dans l’huile pour qu'il soit un peu doré. Regardez-le.

Pendant ce temps, peler et couper les légumes : couper la carotte en 2, puis dans le sens de la longueur. Idem pour la courgettes et le poivron. Couper les pommes de terres en 4-6. 

Mettre les légumes, rajouter les épices à tajine, le sel et le poulet. Mettez également un peu d'eau (3/4 verre d'eau). 

Laisser cuire environ 1 heure et voilà, c'est prêt !

Nuggets de pollo saludables

Nuggets de pollo

Estos bocados tienen gran éxito entre los niños, y no tan niños. Esta vez  he preparado una receta de nuggets de pollo caseros: hechos con ingredientes totalmente naturales, jugosos en su interior y crujientes por fuera.  Además, he decidido hornearlos para que resulten más saludables.

La palabra nugget en inglés significa pepita, pepitas  hechas de carne de pollo triturada y rebozada con huevo y pan rallado, cocidos en el horno.

Ingredientes  para 15 pepitas aprox.

Para las bolitas

Filetes de pollo grandes (1 Kg. aprox.) 
200 g. de queso "Philadelphia" sin lacteosa
Sal (al gusto)
Pimienta una pizca (opcional)
   

Para el rebozado 
2 huevos 
4 cucharadas de harina de maíz 
4 cucharadas de pan rallado 
Aceite de oliva para untar

Preparación

Limpiamos los filetes de posibles restos de grasa y venitas que puedan tener y las cortamos en trozos de unos 3-4 cm. Pasamos los trozos de pollo por una picadora hasta que estén totalmente deshechos y formen una pasta.

Mezclamos el pollo con el queso crema y la sal, hasta que esté bien integrado. Seguimos mezclando la carne con el queso. Con la mano hacemos pequeñas porciones con esta masa.

Vamos a empanar nuestros nuggets, en este caso el clásico rebozado, pasándolos por harina, huevo y pan rallado. La harina ayuda a que el huevo se adhiera mejor a la carne, y el huevo actúa como pegamento para fijar el pan rallado al nugget.

Untamos las croquetas con aceite de oliva. Lo ideal sería salpicarlas con la ayuda de un aspersor. Pasamos al horno precalentado durante unos 20’ a 200 ° o hasta que esten doradas. De vez en cuando, damos la vuelta a las croquetas.

                               

                               Buen provecho!