La seguente ricetta coniuga la voglia di
sgranocchiare che ti assale in alcuni momenti della giornata e l'apporto di
alcuni prodotti particolarmente benefici per l'organismo. L'assenza del lievito
permette una preparazione veloce. Le dosi sono indicative, io procedo ad occhio.
Provateci!
Ingredienti
Farina di semola 100 gr
Farina di grano duro 200 gr
Farina di grano tenero per infarinare il
tavoliere qb
Acqua 50 ml
Vino bianco 50 ml
Olio di oliva 70 ml
Semi di lino qb
Timo qb
Sale 1 pizzico
In una ciotola unite gradualmente tutti gli
ingredienti e lavorate come se fosse una pizza o il pane... x almeno 25'. Il
risultato dovrà essere una palla liscia e omogenea.
Lasciate riposare per circa 30' a temperatura ambiente in una ciotola
coperta con un canovaccio asciutto.
Nel frattempo accendere il forno. Trascorso il tempo necessario, infarinate il piano di lavoro e stendete una sfoglia dallo spessore di 3-4 mm
con l’aiuto di un mattarello. Punzecchiare con una forchetta per evitare che i crackers
si gonfino durante la cottura. 
Usando un coltello, una spatola di alluminio o
una rotellina x tagliare le pizze ricavate dei rettangoli più o meno regolari. 
Infornate a 180 gradi x circa 20’,
terminate con la funzione grill (circa 5’) stando attenti che non si
bruciacchino. Buon appetito!
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| Con bresaola e grana |
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| Con philadelfia e cetrioli |
