tartufini light

Questi tartufini sono realizzati senza burro, uova, zucchero, farina, né olio ma al tempo stesso possono essere apprezzati dai vostri bambini grazie alla presenza del cioccolato e della papaya o dell'avocado (che possiede numerose proprietà) che garantiscono una certa dolcezza. La croccantezza del riso soffiato rende stuzzicante questo dessert. Provateci.

Ingredienti x circa 10 tartufini

Cioccolato fondente (al 70%) 150 gr

Latte di mandorle (o di soia) 110 gr

Riso soffiato 40 gr

Polpa di papaya o avocado 40 gr

Tè nero o verde in polvere qb

Scorza di arancia grattugiata qb

Procedimento 

Mettere sul fuoco il latte insieme alla scorza di arancia.

 

Nel frattempo tagliate la frutta a pezzetti.

Una volta che bolle, versatelo in una ciotola con il cioccolato a pezzetti,  lavorando con un cucchiaio in modo da ottenere una crema liscia e senza grumi. Aggiungete alla crema la polpa di avocado a pezzetti e il riso soffiato. 

 

Stendete il composto in uno stampo di ceramica o metallo. Lasciate raffreddare in frigorifero x 3 ore almeno.

Con le mani bagnate, riducete il composto in tante palline. A questo punto, rotolatene una parte nella polvere del tè; ricopritene un'altra parte col riso soffiato; infine, potete lasciarne qualcuna senza copertura (vedi foto). 

Rimettete le palline così ottenute in frigorifero x tutta la notte in modo da farle sodilificare al meglio e gustarle a colazione. (Meglio assumere dolci entro le h 10 della vostra giornata).

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